VITICULTURA/ Enologia:

Tipo de Solo: Xisto
Idade das Vinhas: 45 anos. Vinhas Velhas 6ha e Patamares 11ha.
Nas vinhas tradicionais, temos uma mistura de muitas castas tradicionais do Douro, onde se podem destacar a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinto Cão, Sousão, Tinta Barroca, etc.
Nos Patamares estão divididos por castas estremes, Castas Brancas: Gouveio, Rabigato e Cerceal e castas tintas de Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Touriga Nacional.

VINIFICAÇÃO:

A seleção das uvas começa logo na vinha com a colheita manual. São colhidas para caixas de 28 Kg. e transportadas logo para a adega.

A fermentação é feita em lagares de granito, com temperatura controlada entre os 20-25ºC e em modernas cubas de fermentação também com controlo de temperatura.